Brzi i jednostavni novogodišnji kolači za veselu trpezu

Početak nove godine idealna je prilika za degustaciju slatkih zalogaja koji će razveseliti i odrasle i decu.

Bilo da volite klasične novogodišnje kolače ili ste skloni inovativnim receptima, slatkiši su nezamenljiv deo praznične trpeze.

Brzi i jednostavni recepti posebno su praktični za sve koji žele da uštede vreme u kuhinji, a da istovremeno pripreme raznovrsne i dekorativne poslastice.

U nastavku su provereni recepti – od brzih kolača bez pečenja do tradicionalnih favorita – sa jasnim koracima kako biste sve stigli na vreme.

Autentični novogodišnji deserti – ideje za dekoraciju

Kreativni ukrasi i boje pretvaraju i najjednostavniji desert u prazničnu zvezdu:

Rolade od kokosa

Kategorija: Bez pečenja • Težina: Lako • Vreme: ~20 min + hlađenje

Sastojci:

• 200 g mlevenog keksa
• 100 g kokosa (+40 g za posip)
• 80 g šećera u prahu
• 120 ml mleka
• 80 g maslaca, omekšalog
• 1 kesica vanilin šećera
• (Opc.) 2 kašike soka od narandže

Priprema:

1. Maslac, šećer u prahu i vanilin šećer kremasto izradite.
2. Dodajte mleveni keks, kokos i mleko (i sok ako koristite). Umesite kompaktno testo.
3. Razvaljajte između dva papira za pečenje u pravougaonik (~0,8 cm).
4. Pospite kokosom, urolajte čvrstu rolnu i zamotajte folijom.
5. Hladite 1–2 h, secite šnite.

Rum kuglice

Bez pečenja • Vreme: ~15 min

Sastojci:

• 300 g mlevenog keksa
• 100 g šećera u prahu
• 2 kašike ruma
• 120 ml mleka
• 80 g putera/maslaca, otopljenog
• 2 kašike kakao praha
• Kokos ili čokoladne mrvice za valjanje

Priprema:

1. Pomešajte keks, šećer i kakao.
2. Dodajte puter, mleko i rum; zamesite smesu da bude lepljiva, ali oblikovana.
3. Formirajte kuglice, uvaljajte u kokos ili mrvice. Hladite 30 min.

Raffaelo kuglice

Bez pečenja • Vreme: ~20 min

Sastojci:

• 30 dag (300 g) kokosovog brašna (+ za valjanje)
• 200 g mleka u prahu
• 120 g šećera u prahu
• 120 g putera, omekšalog
• 120 ml kondenzovanog mleka ili slatke pavlake
• Bademi, blanširani (po želji u sredini)

Priprema:

1. Umutite puter i šećer, dodajte kondenzovano mleko/slatku pavlaku.
2. Umešajte mleko u prahu i kokos do fine mase.
3. Oblikujte kuglice, u sredinu stavite badem. Uvaljajte u kokos.
4. Ohladite najmanje 45 min.

Sultan oblanda

Bez pečenja (kratko kuvanje fila) • Vreme: ~25 min + hlađenje

Sastojci (fil):

• 300 g šećera
• 3 jaja
• 250 g maslaca
• 300 g mlevenog keksa
• 200 g mlevenih oraha
• 100 g suvog grožđa
• 1 pakovanje oblandi

Priprema:

1. Na pari mutite jaja i šećer 5–6 min do guste pene.
2. Uklonite sa pare, dodajte maslac da se otopi i sjedini.
3. Umešajte keks, orahe i suvo grožđe.
4. Fil nanosite na listove oblande, slažući 3–4 lista. Opteretite i ostavite da se stegne 2 h.
5. Secite štanglice.

Bananica oblanda

Bez pečenja (kuvani sirup) • Vreme: ~30 min + hlađenje

Sastojci (fil):

• 300 g šećera
• 300 ml mleka
• 250 g maslaca
• 100 g čokolade
• 400–500 g mlevenog keksa
• 200 g mlevenih oraha
• 1 pakovanje oblandi

Priprema:

1. Šećer i mleko prokuvajte 2–3 min; dodajte maslac i čokoladu da se otope.
2. Umešajte keks i orahe do mazivog fila.
3. Namažite između listova oblande, opteretite i ohladite 2–3 h.
4. Secite u prutiće.

Karamel kokos oblanda

Bez pečenja (kuvani karamel) • Vreme: ~30 min + hlađenje

Sastojci (fil):

• 3 kašike šećera (karamel)
• 3 kašike vode
• 200 ml mleka
• 100 g maslaca
• 200 g mlevenog keksa
• 100 g mleka u prahu
• 50 g kokosa
• 1 pakovanje oblandi

Priprema:

1. Otapajte 3 kašike šećera do karamele, pažljivo dodajte vodu i mleko, kuvajte da se rastvori.
2. Dodajte maslac; sklonite sa vatre, umešajte keks, mleko u prahu i kokos.
3. Filujte oblande, opteretite, ohladite 2 h; secite štanglice.